【Official】　わいんや目福口福

私は常々、
「ダイエットをしなければ」
と、パートナーに公言しているのですが
まったく実行できていません。








先日、機材を貸し出した業者さんと
那覇のレストランオーナー様から
同じ日にガトー（焼いた洋菓子）と
ムースを頂きました。









ガトーは全体的にふんわりとしっとり、
しかし底の焼きめのカリッ、
砂糖漬けドライフルーツに当たった時のジャリッ、
いろんな歯触りがあって楽しく美味しいお味でした。
このガトーだけで大満足の美味しさです！
素朴なんですが、忘れられない美味しいお味です。



黄色のムースは
パッションフルーツのムースです。
こちらは酸味がすこぶる効いています。
その酸味はパッションフルーツの瑞々しさを感じます。

こちらのムースはあるレストランのシェフの手作りです。
コース料理を組み立てることが得意な方です。
シェフはご自分が造るメイン料理のソースの重さを知っています。
あの重さの後の、この酸味なのです。
コース料理はハーモニー（調和）。
だから、目の覚めるようなこの瑞々しい酸味が必要。

シェフが食べ物を私に与えるときは
自分の世界を理解してほしい時。
だろう、な、と、私は思っています。

つまり、自分の世界に合うようなワインを教えてくれよ！というメッセージ！





同じ日に秀逸な、
しかし全く違う美味しい味わいをいただいて
感じたことを書き残しておきます。



と、いうことで・・・。


私がダイエットが出来ない、というお話でした！




S・hamada